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三、宣漢中學(xué)近期活動(dòng)
宣漢中學(xué)來(lái)鹿學(xué)校召開食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)
為進(jìn)一步增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障學(xué)校食品衛(wèi)生安全，5月13日，宣漢中學(xué)來(lái)鹿學(xué)校召開了食堂從業(yè)人員期中總結(jié)及食品安全培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由學(xué)?？倓?wù)處負(fù)責(zé)人楊志立主持，學(xué)校黨委書記、校長(zhǎng)隆忠，安辦負(fù)責(zé)人羅東等參加了會(huì)議。會(huì)上，安辦羅東首先就食品安全工作的重要性作了強(qiáng)調(diào)，要求全體從業(yè)人員一定要認(rèn)真負(fù)責(zé)做好本職工作，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)，質(zhì)量關(guān)。異味食材、腐爛食材一定要及時(shí)清除，所有食品均要煮熟煮透，所有餐具均要足時(shí)消毒、餐餐消毒。
總務(wù)處楊志立對(duì)食堂從業(yè)人員的管理作了強(qiáng)調(diào)。一是每天的晨會(huì)要落地落實(shí)，善于總結(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改；二是食堂采購(gòu)要嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)決不得使用冷凍肉品、過(guò)期食材和霉變食材等，發(fā)現(xiàn)食材不夠新鮮要及時(shí)清除，不得使用發(fā)芽土豆、野生菌、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品；三是所有員工上班期間要著裝規(guī)范，佩戴口罩，保持衣帽整潔衛(wèi)生，不得玩手機(jī)，不得將食堂剩飯剩菜帶走，每餐剩余食品要及時(shí)清理，絕不二次使用。
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